Macのキーボードショートカットは知ってるようで知らないなということで、検索してみるとAppleのサイトにショートカットの一覧がありました。*1
コピー、貼り付けなどの一般的なものから、システム関連、テキスト編集、Finderなど、一通り書かれてるみたいです。
例えば「command + option + control + 電源ボタン」*2でシャットダウン。メニューからシステム終了をすると表示される確認のダイアログを見る必要がなくなります。
何度も確認してしまうスクリーンショット。なぜかOSのバージョン毎にページが。
ひたすら使って慣れるしかないですね。